Café en grains décaféiné La Resistencia - Guatemala
Sac de café en grains décaféiné par le groupe Cafe Colis La Resistencia du Guatemala. Comme des amandes enrobées de chocolat! Torréfié à Montréal par PS Coffee.
Si vous souhaitez que nous moulions le café, vous pourrez le mentionner au moment de finaliser la commande.
Quantité: 250g.
LOT: La Resistencia
PRODUCTEUR: Groupe Cafe Colis Resistencia
PAYS: Guatemala
RÉGION: Jalapa
VARIÉTÉ: Pacha San Ramon
PROCÉDÉ: Eau suisse
IMPORTATEUR: Semilla Coffee
TORRÉFACTEUR: PS Coffee
La petite histoire
Cafe Colis Resistencia est un groupe de producteurs de la nation Xinka qui sont unis dans leur lutte contre la mine d’argent Escobal, construite sur leur terre ancestrale sans consultation et en violation de la Déclaration des Nations unies sur les droits des peuples autochtones. En guise de représailles pour leur résistance à la mine, l’industrie nationale du café du Guatemala refuse d’aider le groupe à mettre en marché et exporter leur café.
Depuis 2018, Semilla Coffee supporte le groupe Cafe Colis Resistencia dans leurs efforts pour trouver leur place dans le marché du café de spécialité, pour obtenir des prix justes pour leur production, mais aussi en solidarité pour leur résistance contre la mine qui est opérée par la compagnie canadienne Pan American Silver.
GOÛTEZ LE EN: espresso
