Café en grains La Finca - Honduras
Sac de café en grains La Finca, provenant de notre lot exclusif Sueños de Pichingo , de la ferme de Jesus Galeas en Honduras Torréfié par PS Coffee à Montréal. C’est crémeux, enveloppant et caramélisé!
Si vous souhaitez que nous moulions le café, vous pourrez le mentionner au moment de finaliser la commande.
Quantité: 250g ou 5lbs.
LOT: La Pastora
PRODUCTEUR: Carlos Montero (ferme Don Eli)
PAYS: Costa Rica
RÉGION: San Marco
VARIÉTÉ: Catuai
PROCÉDÉ: Miel jaune
IMPORTATEUR: Semilla Coffee
TORRÉFACTEUR: PS Coffee
LA PETITE HISTOIRE
La famille Montero occupe et travaille leur terre depuis quatre générations. Carlos, qui a hérité du projet familial de son père et avant lui, de son grand-père, a transmis également sa passion à ses deux enfants, Jacob et Marianela, qui font partie des opérations.
Les Montero n’ont pas toujours eu les installations nécessaires pour transformer et traiter les cerises et les graines de café. Avec énormément d’efforts et de travail, ils y sont arrivés, participant ainsi à la révolution des « micro mill » (station de traitement des cerises et des grains)qui a eu lieu au Costa Rica. Ils sont aujourd’hui presqu’entièrement autonomes.
La Finca achète un lot exclusif en provenance de la ferme Don Eli à chaque année depuis 2017! Nous avons rencontré Carlos au Costa Rica quelques fois et ses enfants sont venus nous visiter également. Nous sommes très fiers de travailler avec eux depuis tout ce temps et de servir leur café incroyable. Le lot La Pastora a des notes d’orange, de caramel & d’ananas... et est surtout bien crémeux!
GOÛTEZ LE EN: espresso, filtre, presse française ou toute autre méthode!
